主料:
凤爪适量
辅料:
柠檬适量，
香菜适量，
小米辣适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
白醋适量，
香醋适量，
生抽适量，
白糖适量，
料酒适量，
八角适量，
花椒适量柠香凤爪的做法步骤
1.鸡爪洗净剁开备用。
2.冷水中加两勺料酒、葱、姜、花椒、大料，下入鸡爪，大火至沸腾后转中火煮10分钟，捞出以冷水冲洗后备用。
3.蒜切末，小米辣切圈儿，香菜切段儿，柠檬切片儿，放入碗中备用。
4.五勺生抽、两勺香醋、三勺白醋、两勺糖、两勺香油、一勺料酒、少许盐做成碗汁。
5.切好的备料，放入煮好的鸡爪，加入调好的碗汁，最后按个人口味加入少许辣椒油充分拌匀，放入冰箱冷藏入味3-4个小时即可。
小窍门&温馨提示
柠檬选取中心段儿切片而且注意要去籽，不然菜品会有苦味。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 凤爪
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